Печенье "Сказка" (на желтках)

Очень актуальный рецепт к Пасхе. Почему? Потому что я, например, использую очень много белков для печёного на Пасху, а желтки остаются в большом количестве и их нужно куда-то пристроить. Тесто делается очень легко и быстро, а самое главное что его можно хранить в морозилке несколько недель и даже месяцев (ну не пол года конечно). Когда нужно (например в ситуации "гости на пороге"), достали замороженное тесто, порезали на кругляшки нужного размера и в духовку. Через 10-12 минут у вас есть чем угостить гостей! Рецепт нашла на Поварёнке, автор ТамитамиТамуна. Так что слова автора с некоторыми изменениями (в скобках мои изменения к рецепту), фото моё.

Приготовление

Масло сливочное - 150 г.
Сахар - 150 г.
Мука - 2 стакан (стакан 250 мл.)
Разрыхлитель теста - 1 ч.л.
Желток яичный - 4 шт.

Масло взбиваем с сахаром до легкого побеления масла. Добавляем желтки, хорошенько взбиваем.
Всыпаем муку, смешанную с разрыхлителем. Ложкой замешиваем тесто. (Я делала тесто в стационарном миксере, думаю что можно делать и ручным миксером.)
(Если вам кажется что тесто получилось не достаточно густое, добавьте еще чуть-чуть муки.)
Выкладываем тесто на пищевую пленку.
Формируем длинную колбаску. Диаметр колбаски должен быть таким, каким вы хотите чтобы был диаметр ваших печенек.
Хорошо утрамбовываем, придаем округлую форму.
Отправляем в морозилку на полчаса. (как я уже упоминала, можно хранить в морозилке гораздо дольше чем пол часа )
Вытаскиваем из морозилки, отрезаем от колбаски кружки, выкладываем на протвень, смазанный растительным маслом. (Я просто постелила бумагу для выпечки и ничем не смазывала.)
Выпекаем в заранее разогретой до 200 градусов духовке (я выпекала при 180) 10-12 мин.

Печенье получается очень нежное, рассыпчатое и вкусное.

Приятного аппетита!